Soluciones funcionales derivadas de la soya, diseñadas para mejorar la textura, la retención de agua y el aporte proteico en productos cárnicos y alimentarios. Estas proteínas permiten optimizar costos de formulación y adaptarse a tendencias de consumo que buscan alternativas sostenibles y nutritivas.
Su versatilidad las hace ideales para embutidos, hamburguesas, productos reestructurados y formulaciones económicas sin perder calidad sensorial.
Aporte mínimo de proteína del 90%, proteína altamente funcional que mejora la retención de agua, optimiza la textura y eleva el contenido proteico en las formulaciones.
Aporte mínimo de proteína del 68%, funcional como espesante y texturizante en múltiples aplicaciones.
Aporte mínimo de proteína del 68%, proteína funcional que aporta textura, mejora la capacidad de retención de agua y actúa como espesante en diversas aplicaciones.
Aporte mínimo de proteína del 50%, Proteína texturizada de soya en polvo con propiedades funcionales que favorecen la estabilización de emulsiones, la gelatinización y una fácil dispersión. Ideal para aplicaciones cárnicas y productos procesados.
Aporte mínimo de proteína del 50%, proteínas texturizadas de soya en grano de diferentes milímetros, diseñadas para reemplazar parcialmente la carne molida gruesa. Ofrecen una alternativa funcional y económica, permitiendo optimizar costos sin comprometer la textura del producto final..
Se utiliza en productos cárnicos para mejorar la retención de agua y grasa, optimizar el rendimiento y aportar estabilidad a la textura durante el proceso y almacenamiento. También contribuye a reducir costos de formulación.
Mezcla funcional diseñada para mejorar la textura en productos cárnicos. Presenta una excelente capacidad de retención de agua, ideal para reemplazos parciales o totales de harina en formulaciones económicas, optimizando rendimiento y jugosidad.
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