Explora los desafíos y soluciones en la industria alimentaria con respecto a la Carne Deshuesada Mecánicamente (CDM) en nuestro último boletín. Descubre cómo la fragilidad y el deterioro rápido de la CDM plantean obstáculos significativos, exacerbados por problemas en el procesamiento, almacenamiento y transporte. Ante el aumento de precios y la escasez en el mercado, surge la necesidad de alternativas. ¿La solución? Reducir la dependencia de la CDM, lo que no solo disminuye costos, sino que también impulsa la exploración de nuevas fuentes de proteínas, como la FPPC (Proteína en Polvo de Proteína de Pollo). Con una vida útil extendida y almacenamiento sin necesidad de refrigeración, esta alternativa económica y versátil está revolucionando la industria. Descubre más sobre QBIND CHICKEN FPP C, el sustituto de matriz cárnica en productos de pollo

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