Productos y servicios.

AMÉRICA PAMPA

La unidad Industria Alimenticia, desarrollada por América Pampa Agroindustrial SA, se focaliza en la industrialización de la soja, concentrando y cuidando su proteína para servirla al mundo.

Nuestra razón de ser está en la responsabilidad de ofrecer buenas manos para atraer y combinar recursos que nos permitan transformar el potencial de la naturaleza en productos y servicios de valor.

Proteína de soja texturizada

Descripción

Es un producto con forma de escamas que al hidratarse en agua adquiere una estructura elástica similar a la carne.

Usos y aplicaciones

El producto se presenta en tres rangos de tamaño de partícula.
La granulometría a utilizar en la elaboración de los diversos alimentos, está relacionada con la textura final que se quiere lograr en el producto.
El texturizado de soja es utilizado en la elaboración de productos cárnicos; emulsiones, hamburguesas, embutidos y otros derivados.
Además tiene otras aplicaciones como: ingrediente para batter mix, rebozadores, barras de cereal, preparados alimenticios, entre otros.

Proteína de soja micronizada

Descripción

Es un producto en polvo con una alta dispersabilidad proteica.

Usos y aplicaciones

Se utiliza como reemplazo y/o extensor de derivados lácteos, en elaboración de diversos productos combinados con harinas de otros cereales.
Se utiliza como reemplazo y/o extensor de aislado y concentrado de soja.
Segmento: sustituto lácteos, bebidas de alto valor nutricional, confitería, panadería, emulsiones cárnicas (salchichas).


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